สูตรทำขนมหม้อแกง หอมอร่อย

สูตรทำขนมหม้อแกง หอมอร่อย ลองทำกินดูจะรู้ว่ามันไม่ยากเลย ขนมหม้อแกงมีอีกชื่อคือขนมกุมภมาศแปลว่าหม้อน้ำสีทองนั้นเอง แต่เดิมขนมหม้อแกงจะทำเฉพาะในงานบุญ เทศกาลสำคัญต่างๆ และมีเพียงหม้อแกงไข่ ต่อมาในสมัยรัชกาลที่ 4 กรุงรัตนโกสินทร์ ชาวเมืองเพชรบุรี ก็ได้พัฒนาขนมหม้อแกงให้หลากหลายมากขึ้นจนเป็นที่โด่งดังไม่ว่าจะเป็นหม้อแกงเผือก หม้อแกงเม็ดบัวเป็นต้น เครื่องปรุง + ส่วนผสม 1. ถั่วเขียว250 กรัม (เผือก, เม็ดบัว, อื่นๆ) 2. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง3. หัวกะทิ 1ถ้วยตวง4. น้ำตาลปี๊บ 250กรัม5. เกลือป่น1/4 ช้อนชา6. ไข่เป็ด3 ฟอง7. หอมแดงซอยละเอียด 3 ลูก8. ใบเตย 3 ใบ วีธีการทำขนมหม้อแกง 1. นำหอมแดงไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองและกรอบ (ระวังไหม้ ควรเจียวด้วยไฟอ่อนๆ )2. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกไปแช่ในน้ำและนำไปนึ่งจนสุก หรือถ้าใช้เผือกก็ปอกเปลือกและนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นจึงนำเผือกไปยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ3. ในชามขนาดกลาง, ผสมไข่ น้ำตาลปี๊บและเกลือ แล้วขยำโดยใช้ใบเตยให้เข้ากันดี น้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงใส่หัวกะทิลงไป […]

Continue Reading